"Indústria do açúcar faz com que a gordura seja a culpada das doenças de variados níveis"
Quem é antenado em dietas e sempre está por dentro do que anda acontecendo já sabe que a alimentação rica em gordura (manteiga, bacon e ovo à vontade) anda em alta, mas muitos se surpreendem com isso, afinal, certamente, já receberam muitas informações sobre o fato de que a gordura faz mal e causa várias doenças.
A ciência vem com a resposta: a indústria do açúcar pagou cientistas nos anos 1960 para que fizessem todos acreditar que a gordura saturada era a vilã por trás das doenças cardíacas.
Stanton Glantz, pesquisador da
Universidade da Califórnia, em São Francisco, estudou, por cinco
décadas, documentos sobre a relação entre a nutrição e as doenças
cardiovasculares e concluiu que muitas recomendações nutricionais vieram
de falsas pesquisas, pagas pela indústria. Os resultados de seu
trabalho foram publicados na revista científica “Jama Internal
Medicine”.
Os documentos mostram que a indústria do
açúcar chamada Sugar Association pagou três cientistas da Universidade
de Harvard, nos Estados Unidos, o equivalente a US$ 50 mil para
publicarem em 1967 um estudo sobre gordura, açúcar e doenças do coração.
Tanto os cientistas como os executivos do açúcar responsáveis pela
pesquisa já faleceram.
Em resposta ao artigo da “Jama”, a Sugar
Association justificou, em uma nota, que, em 1967, as revistas médicas
não exigiam que os pesquisadores revelassem seus patrocinadores e
afirmou que as pesquisas bancadas pela indústria são importantes para o
debate científico. Fonte: drlucaspenchel.com.br

Nenhum comentário:
Postar um comentário